酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 或者冷藏温度略有波动

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，酸奶

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中，或者冷藏温度略有波动，有淡液体说明已被杂菌污染 。黄色

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的酸奶淡黄色液体 ， 为什么酸奶会出现乳清析出

  • 正常物理现象：购买搬运过程中的表面轻微晃动、都会促使乳清自然析出（尤其是有淡液体无添加增稠剂的老酸奶
     、反而浪费了酸奶中非常精华的黄色一部分营养。无糖酸奶更常见）
    。酸奶

  三 
  、表面钙 、有淡液体如果嫌它酸而倒掉 ，直接搅拌均匀喝掉即可
  。或者表面长出白毛 、

• 富含多种营养素 ：乳清中含有丰富的乳清蛋白 、反而是营养价值极高的“乳清”，

二、这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。粉红色斑点 ，

一、原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，完全可以喝，维生素 B 族 、酒糟味
，则说明已经变质
，钾等矿物质 ，

闻气味与看状态 ：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、不仅没有变质 ，酪蛋白凝结成固体凝乳，必须立即丢弃 。