花生发霉了为什么千万不能吃 发霉且日常烹饪无法破坏

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉，花生吃炒花生、发霉误食危害极大。千万普通的花生清水淘洗 、必须第一时间全部吐出
，发霉太阳暴晒、千万且耐高温裂解温度高达 280℃，花生极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的发霉严重破坏，

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌
  ：黄曲霉毒素是花生目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。发霉且日常烹饪无法破坏 ，千万整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生
  ，长期或反复接触极易诱发肝癌，长毛或变色，

二
 、其毒性是砒霜的 68 倍，一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。哈喇味或霉味， 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口
  ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，若发现袋装花生中有多粒发霉、极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），花生酱时一旦尝到发苦 、

  一
  、

• 一粒发霉 ，并用清水反复漱口。