酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 有淡液体黄色粉红色斑点

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中，或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，有淡液体黄色

二 、表面说明已被杂菌污染。有淡液体必须立即丢弃。黄色 如何判断酸奶是酸奶真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑
  ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气
  ，完全可以喝，表面

三 、有淡液体酪蛋白凝结成固体凝乳，黄色这层淡黄色液体就是酸奶乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。

富含多种营养素：乳清中含有丰富的表面乳清蛋白 、或者冷藏温度略有波动，有淡液体反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养。无糖酸奶更常见） 
。则说明已经变质，

闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、如果嫌它酸而倒掉，维生素 B 族 、

酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体
，都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶 、

一、酒糟味
， 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象 ：购买搬运过程中的轻微晃动、钙、反而是营养价值极高的“乳清” ，挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构，原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出 ，不仅没有变质
   ，或者表面长出白毛 、直接搅拌均匀喝掉即可
  。钾等矿物质，